Sådan anretter du din starter
Årets starter indeholder:
Blinis med laks royal, stenbiderrogn og rødløg, en luftig vaffel med en limecreme og slagterens fantastiske coppa samt en flot skive bresaola i kombination med en rørt smokey-creme.
Sådan anretter du din forret
Årets forret indeholder:
Raviloi med fyld af kammusling, der ligger på en bund af bagt og syltet fennikel. Saucen er en hvid te velouté – muslingefond og fløde er smagt til med hvid te. Dildolie og karsespirer giver et flot farvespil til forretten, og så smager de grønne dråber skønt sammen med den lidt sarte sauce.
Sådan anretter du din hovedret
Årets hovedret indeholder:
Oksemørbrad er selvskreven nytårsaften og som andet stykke kød præsenteres en Pork supreme – en kugle af svinekæbe med bacon. Dertil serveres en fantastisk madeirasauce, der på magisk vis binder de to kødoplevelser sammen. Hovedretten byder desuden på kartoffelgratin med emmentaler og rodfrugtepuré, smørstegt persillerod og sprøde rodfrugtechips.
Sådan anretter du din dessert
Årets dessert indeholder:
Årets dessert består af cremet cheesecake på sprød kiksebud og frisk hindbærglaze.
